Uve: Arneis 100%

Zona di produzione: Siamo nel Roero, nel Comune di Canale, sulla collina con esposizione sud-ovest (200/300 mt. slm)

Tipologia del terreno: Di origine marina, caratteristiche la Rocche, scoscesi pendii locali, friabili e sabbiosi, color ocra.

Vinificazione: Nelle prime due settimane di Settembre, le uve vengono raccolte a mano. Dopo una delicata pigiatura e separazione dalle bucce, il mosto viene lasciato riposare, refrigerato ed in seguito posto a fermentare a bassa temperatura.

Maturazione: L’affinamento avviene in acciaio e stabilizzazione a freddo prima d’esser messo in bottiglia.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino intenso. Bouquet elegante fresco ed erbaceo, sapore gradevolmente amarognolo ed asciutto

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo ed per gli antipasti, accompagna perfettamente piatti di carne bianca e pesce.

Temperatura di servizio 10 °C 13% Vol